INFORMAZIONI TECNICHE

EPOCA DI MATURAZIONE

Fine ottobre

ZONA DI PRODUZIONE

CAMPI FLEGREI Pozzuoli, Procida, Bacoli, Monte di Procida, Marano, Quarto, Napoli, Posillipo

VINIFICAZIONE

Fermentazione a temperatura controllata su lieviti selezionati

CARATTERISTICHE VINO

Colore rosso rubino più o meno intenso tendente al granato con l’invecchiamento; bouquet con profumo intenso e caratteristico, sapore asciutto, armonico, aroma di marasca

ALTITUDINE

Collina

RESA

100 q.li per ettaro

TERRENO

Vulcanico

VITIGNO

Omonimo

CONSERVAZIONE

Temperatura di cantina

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Temperatura ambiente

GRADAZIONE ALCOLICA

12%

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Primi piatti, piatti a base di carne, piatti di pesce corposi come la “Zuppa di pesce”