Vitigno | 100% Falanghina.

Produzione per ettaro | 4500 – 5500 piante/ha.

Sistema di allevamento | cordone speronato.

Resa | 90 – 100 q.li/ha.

Vendemmia | prima decade di Ottobre.

Vinificazione | pressatura soffice delle uve seguita da

fermentazione controllata in acciaio inox.

Temperatura di fermentazione | 14° – 17° C

Affinamento | acciaio inox per un periodo di 6 – 8 mesi,

segue 2 – 4 mesi in bottiglia.

Alcool | 12,5% vol.

Note degustative

Colore | giallo paglierino carico, limpido.

Profumo | sentori floreali di frutta matura e pesche gialle.

Gusto | delicato, fresco, di corpo pieno ed armonico.

Temperatura di servizio | 10° – 12° C

Abbinamenti | piatti a base di pesce e crostacei, arrosto di

pesce nobile e carni bianche.