La Vigna Madre, certificata come ‘vigna storica’, è un piccolo gioiello di circa 8600 metri quadri, coltivata esclusivamente con Piedirosso Campi Flegrei, ereditata dai nostri nonni e piantata circa 85 anni fa. Sorge sulla collina dei ‘Pozzolani’ a circa 50 mt s.l.m. Presenta il classico sistema di allevamento a spalliera puteolana. La resa è molto bassa, circa 40 quintali/ha, con grappoli più piccoli rispetto alle vigne giovani, ma i cui sentori e i tannini si presentano più concentrati. Colore Rosso rubino intenso, con riflessi granati, presenta un insieme di profumi complesso ma elegante, di mela cotogna, frutta rossa sotto spirito, frutta secca e sentori di sottobosco. Sempre presente anche in questo vino la lieve nota erbacea e pepata. In bocca il sorso è pieno, avvolgente, elegante con tannini vellutati che conferiscono struttura e una buona persistenza, grazie anche alla immancabile mineralità. Ottimo per piatti di terra, in particolare a base di carne, sia bianche che rosse, con sughi importanti e succulenti.

TIPOLOGIA Piedirosso  Campi Flegrei DOC VITIGNO Piedirosso dei Campi Flegrei in purezza TERRENO Sabbioso, di origine vulcanica con presenza di cenere e lapilli ESPOSIZIONE Sud-Ovest ALLEVAMENTO Guyolt bilaterale VENDEMMIA Manuale VINIFICAZIONE Sei mesi di affinamento in acciaio sulle fecce fini.  Due anni di affinamento in bottiglia